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自制麻辣豆腐乳的详细步骤

2021-09-16 地衣菜谱网

主料:

老豆腐(600克)

辅料:吉林癫痫较好治疗医院>

红曲米(50克)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、花椒粉(适量)、味精(少许)

做法步骤:

1、把老豆腐洗净沥干专治痫癫病医院水分,切成小块,成火柴盒大小。整齐地分别码放在蒸锅里,盖好锅盖放置5-7天。

2、用筷子夹起看豆腐长上了淡黄色的霉菌,闻之有香味,触之有粘腻感就可以腌制了。

3、把红曲米捣碎成末,放癫痫病河北哪家医院治疗的好在盘子里,加入盐(稍多),辣椒粉,胡椒粉,花椒粉(视个人喜好),再加少许味精,用筷子搅拌均匀。

4、把豆腐用筷子夹起在搅拌好的调料里打个滚。

5、整齐地码放到玻璃容器里,加盖密封。四看癫痫病到哪家医院好周以后吃比较好。

老豆腐的热量(卡路里)81千卡;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;