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酸菜怎么做好吃,酸菜的各种吃法,别问我为什么屏幕上都是口水!

2021-12-25 地衣菜谱网

食材:草鱼1200g、四川酸菜400g、葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒适量

步骤:

1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段

2、将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开

3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状

4、将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水痫症是什么症状与治疗淀粉抓匀码味

5、锅烧热,加油,如花椒,干红辣椒 ,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味

6、下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒,糖,添加足量的水

7、将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精。

8、调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段

9、炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸治癫痫的中医有哪些菜鱼表面即可

食材:酸菜200g、盐焗鸡160g、油、干红椒、高汤精适量

步骤:

1、将酸菜充分泡洗至略带一点咸味

2、鸡肉去骨撕成小条,酸菜挤去水份后切成小段

3、锅中放适量油,加入红椒段;加入酸菜翻炒出香味;加入适量水大火煮

4、煮沸后加入适量高汤精;加入鸡丝

5、再次煮沸后略炖,至喜欢的熟烂的成度

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食材:牛肉400g、酸菜1棵、面条200g、葱3小段、蒜3瓣、黄酒1汤匙、干山楂1把、干辣椒3个、炖肉调味料1包、老抽1/2汤匙、黄酱2汤匙、姜5片

步骤:

1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟

2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出

3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙

4、高压锅加甘肃比较好的癫痫病医院哪家好水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥

5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒

6、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟

7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁

8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开

9、锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可