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中国最知名的10大面条怎么吃最好

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面条怎么吃更好?

1、面条最适合中午吃。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的"早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。

2、越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来"醒面”,专家表示,加些盐来促进面的筋道,并不会破坏面的营养,所以不必担心。

3、面适合温乎乎的吃。面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,但专家建议,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。

4、原汤化原食。传统饮食中有"原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。专家说,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。

5、吃面也要看体质。专家表示,吃面不能受习惯影响,在北京就吃炸酱面,在四川就吃担担面,而是要根据季节、体质的不同来吃面,才能在享受美味的同时,保证健康。面条适合更年期妇女、糖尿病及心血管病患者,也适合脑力工作者和的人,但不适合患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化和低碘者食用。

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中国最知名的10大面条

1、炸酱面

北京最湖北小孩癫痫医院具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

宜食:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。

禁食:炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。

建议:在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。

2、热干面

武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。

宜食:热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质。

禁食:热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。

建议:吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

3、刀削面

山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

宜食:营养素成分含量更高。

禁食:刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。

4、拉面

兰州一带的特产,面条经过大幅度的抻拉,变得纤细而筋道,加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。

宜食:兰州拉面因为面条里含有牛肉和面条的劲道等原因,其具有强身健体的功效。十分适合在冬天的时候吃,既驱寒保暖又能果腹。

禁食:大热天时可以尽量少吃点。

5、担担面

成都人气很高的一道面食鄂州江哪里治癫痫,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

宜食:非常适合四川本地吃,辛辣的口味有助于帮人体祛湿。

禁食:但与此同时,可见一斑的辛辣程度不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面刺激性较大,常吃容易上火和长痘。

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6、片儿川

小清新的面条,是杭州一带著名的汤面,也集成了那里婉转柔情的风格,面汤清淡鲜亮似清水,但尝上一口却是格外鲜美,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。

宜食:具有养生功效。

禁食:高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。

7、烩面

河南特色美食,是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

宜食:非常适合在寒冷的冬天吃。

禁食:但是在炎热的夏天,就尽量少吃吧。

8、奥灶面

奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以"昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。

宜食:奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,"面烫”,"汤烫”,"碗烫”反而增加了其面的卫生程度。

禁食:但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

9、锅盖面

镇江"锅盖面”,又称伙面,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下"第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,2009年10月在天津"第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上,喜获"中华老字号百年名小吃金鼎奖”,已成功申报为市级和省级"非物质文化遗产”。

宜食:这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。陕西什么医院冶癫痫好

禁食:易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。

10、冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象,而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。只有这样,才能将夏日的炎热统统抛到"面铺”外。

宜食:荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。

禁食:但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取

牛肉是很多人最爱,牛肉含有的营养元素丰富,尤其它含有的脂肪量低,对人体所需的能量都是有着很好补充,因此这样的食物是一个放心之选,不过对牛肉在选择的时候,也是要注意不能随意的进行,要对它的制作方法也是要进行了解,那牛肉的做法大全中,对它的制作方法也是有着一些介绍。

很多人对牛肉的制作方法,并不是很了解,所以在牛肉的做法大全中,对它的一些制作方式,都是有着详细什么,使得对它的制作,都是有着很好的认识。

牛肉的做法大全:

孜然牛肉

材料

牛肉,孜然,辣椒粉,葱花,清油,盐,酱油,鸡精,淀粉水

做法

1.牛肉切大片加盐,酱油,少许清油抓匀置10分钟(保证牛肉质鲜嫩入味);

2.拿小碗将辣椒粉,孜然,酱油,鸡精,水淀粉调成汁;

3.牛肉腌好后倒入2拌匀;

4.坐锅烧油到九成热(几乎沸腾),关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了。

土豆烧牛肉

材料:新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精。

做法:

1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)

2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一商丘哪里有看癫痫病的焖~

5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就好了!

葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

通过以上介绍,对牛肉的做法大全中,它的一些制作方法,都是有着很好的了解,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,食材搭配也是要合理,这样利于人体营养吸收。

牛肉是很多人对喜爱吃的食物,这类食物含有的脂肪量低,而且在制作方法上,也是比较多,因此对这样食物选择,都是可以放心进行,很多女性在减肥的时候,都是会选择牛肉,一个利于减肥,另一个是它在增加人体能量上,也是有着很好的帮助,那怎样做酱牛肉呢?

酱牛肉是牛肉制作的一种,这样的制作方法,是很多人最爱,而且这样的制作方式,在制作上,也是比较简单,那怎样做酱牛肉呢,都是有着一些不错的方式方法。

怎样做酱牛肉:

材料:牛肉2kg、豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料。

做法:

1.准备:用竹签子在牛肉上到处扎眼,没有竹签子的就把筷子削的尖一些,这样好入味,将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起,然后给牛肉做按摩,直到豆瓣酱全部化开,腌牛肉大概7个小时。

2.烹饪: 将锅中倒入冷水(一定要是冷水,这样可以让肉里的血沫更好的煮出来),放入牛肉和酱汁。水开后,撇出血沫,转小火,加盖,闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了

3.关火,但不揭盖,让牛肉在汤里再泡2个小时左右,就基本已经完全入味了。

通过以上介绍,对怎样做酱牛肉呢,都是有着很好的了解,按照以上方法进行制作,能够很轻松的制作出美味的酱牛肉来,不过要注意的是,在对这样食物制作的时候,一定一定要掌握技巧,否则制作后的口感会改变。

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