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泡椒仔姜跳水蛙的做法图解泡椒仔姜跳水蛙怎么做好吃

时间:2020-07-07 09:15出处:阅读(78)北京军海癫痫病医院

牛蛙 2只

配料:

仔姜 150g、藤椒 15g、 5g、 5g、自制辣酱 10g、酱 10g、食用油 20g+30g

泡椒 250g(15颗椒+泡椒水)

鲜辣椒 10颗左右(请根据自家口味做用量增减)

白酒 20g(料酒也可)、酱油 10g、蚝油 10g、糖 一小撮

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1、准备所需主料与配料

2、牛蛙淘洗干净后用白酒+酱油+蚝油+糖抓匀,腌制片刻

3、取一口锅,倒入20g油小火加热煸炒藤椒+花椒+麻椒,出味后,放入自制辣酱与郫县豆瓣酱炒出,再加入一半鲜辣椒煸炒

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4、倒入一碗泡椒,中火继续煸炒出香味,少许白酒淋锅边,倒入1-2碗白水,煮沸

5、下入牛蛙,再次煮沸,烹煮2分钟左右,时间不可过长,肉质容易变老

6、下入切0、2cm厚片的仔姜,约30秒后出锅

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7、盛入盘中,其上摆放剩余的鲜辣椒,另取一小锅加热30g食用油,待其冒烟后离火,快速淋于碗盘中,一盘地道的泡椒仔姜跳水蛙就做好了。

成品图:

泡椒仔姜跳水蛙怎么做好吃:

1、牛蛙可以让菜场小贩帮您处理完善,如步骤图1,可以将其剪成小段(主要是特别怕特别怕,敢吃不敢摸)

2、自制辣椒酱的做法参考:https://www.jucanw.com/jccp/14964.html 周口哪个医院治癫痫病比较理想

食材功效:

仔姜:

七月北方的菜市场出现了仔姜的俏丽身影,要抓紧时间在这月份里好好享受其脆嫩多汁的滋味。临末了,记得做些泡姜,才能四季不断的品味到仔姜的鲜甜!老姜辛辣调味最佳,仔姜清香用来做配菜。仔姜h蟹、姜芽鸡、姜芽兔,港式经典酸姜等等,都是经典的仔姜作菜。

泡椒:

辛辣不离口,怎会错过老坛泡制而出的一碗泡椒。爱的是那经久发酵后的复合香味,辣味不减,咸甜有制。懂得珍视得来不易的食材,它们只会出现在最爱的菜系中,不是有言"吃一顿少一顿”么 必当以命爱之!

牛蛙:

若是你不忌讳这"小生命”定要买那鲜活的做来烹饪佳肴。蛙肉滑嫩,配以清脆的仔姜,藤椒、花椒、麻椒的鲜香麻,一碗绝味泡椒与辣再盛一勺自家炒制的辣椒酱,【泡椒仔姜跳水蛙】齐活了。味道究竟如何,光是看这精心挑选的配料便能知晓了!

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