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牛肉馅蒸饺的做法牛肉馅蒸饺怎么做水饺

原料:面粉750克,牛肉500克,大萝卜500克,芹菜叶50克。北京军海癫痫病医院

1.面粉放入盆内,加水搅拌均匀,揉成面团,饧20分钟。

2.牛肉洗净,剁成小块,绞碎女性癫痫好治吗成茸;大萝卜去顶除须,洗净后切片或丝入开水锅焯基本成熟时捞出,在凉水中投一下,剁成碎粒,攥去水分待用;芹菜叶洗净切成碎末;葱、姜均切成末。

3.牛肉放入小盆内,边加肉清汤边用筷子顺一个方向搅动。当汤汁都加入牛肉中并吸收后可加入萝卜、葱、姜、酱油、花椒面、味精、精盐等搅匀,后加入混油搅匀即为馅心。 江苏癫痫病哪医院好点

4.面团放在案板上,加撒一点补面重新揉透揉匀,摘成小剂,团圆,按扁,擀成直径约8厘米的小圆饼,放适量馅心,包成月牙形饺子。

5.将生饺子坯放在铺有屉布的屉中,入锅,盖严,蒸15分钟即熟。食用时蘸蒜酱,有喜欢辣者还可适当加入辣椒油。

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特点:饺子柔韧,饺馅鲜嫩,具有牛肉特有的膻香。

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牛羊肉营养丰富,采用如下烹调方法,更能提高其营养价值:1、红烧时,可放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣等,以消除膻味。开锅后,放适量白酒,既可...

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